PROGRAMA

#Liveclass vía zoom en Estudio Crudo

Un curso de  1 clase de 2.15 horas dictado por Diego Veras.

Los panes que quisieras tener para tus desayunos complejos, sabrosos, húmedos y altamente nutritivos. Clase demostrativa, en donde veremos diferentes estilos de masas integrales, que te servirán de base para diversos tipos de ingredientes y súper alimentos: semillas y frutos secos activados, fruta desecada, fruta asada, granos de cereal malteados y germinados...


Panes naturalmente fortificados,con harinas integrales de 100% de extracción, logrando el mayor nivel nutritivo. Sabores únicos en cada pieza que horneamos.

PROGRAMA

Masa Madre

Tipos de Harinas

Semillas activadas y germinados

Granos malteados y tostados

Escaldados y Soakers

Panes:

Pan de trigo y centeno, con pasas de uva y especias

Pan de trigo, harina malteada y granos germinados

Pan con harina de maqui y gachas de quinoa

Valor y Formas de Pago

El valor de la clase es de $2000 Ars. / 25 Usd. En Argentina podes pagar en pesos a través de Mercado Pago , Si deseas pagar en usd podrás hacerlo a través de Paypal.

Pagar con Mercado Pago

Algunos comentarios sobre el curso

#liveclass en Estudio Crudo

Las clases en directo, son clases virtuales que se dictan vía zoom. Para esto es necesario que bajes a tu dispositivo esta aplicación. La clase dura 2 horas, podrás realizar preguntas , consultas durante la clase. La clase quedará disponible por 48 horas para que puedas revisar los conceptos aprendidos. Obtendrás también en nuestra aula recetarios descargables en PDF. Te damos la bienvenida a #larevolucionsilenciosa.
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Diego Veras

Nacido en Argentina. Diego pasó una buena parte de su vida en España, pero emprendió la vuelta cuando se decidió a seguir su vocación de cocinero y, más tarde, de panadero. Pasó por las cocinas de Bar Uriarte, L’epi, Sanbenito, Arturito (São Paulo), Casa Félix. Hoy es parte del staff de profesores de Crudo, donde da cursos de panadería artesanal. En las clases, más que enfocarse en enseñar una receta, los encuentros hacen énfasis en transmitir un método: tipos de amasados, tiempos y formas de dar reposo a las masas, formado, fermentación, horneado y fermento natural . Además de generar cultura panadera a través de los cursos y talleres, Diego asesora restaurantes, cafeterías o pequeñas panaderías.

Diego Veras

Profesor Estudio Crudo

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