Transforma tu cocina incorporando materias primas saludables.

“En este curso te enseñamos recetas infalibles para compartir. Imagínate que un snack o un pie pueda ser alimento verdadero. Bienvenidos a #Larevolucionsilenciosa.”

“Nachos crujientes, Cheese Cake, Postre de Chocolate, Salsas de Puerros. Partiendo de un puñado de semillas vas a convertirte en un alquimista de tu cocina. ”

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PROGRAMA

Damos un paso más en el mundo de los fermentos.

  • 01

    MAC AND CHEESE

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    • Una pasta italiana, con un queso inglés al estilo Americano. Máximo comparte su receta 100% Vegan.

    • Receta : Mac and Cheese
  • 02

    GUACAMOLE DE FRIJOLES Y CHEDDAR

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    • Porotos negros, chiles , nachos y cilantro fresco. Miramos a México y creamos esta versión ideal para compartir.

    • Receta: Guacamole de Frijoles y Cheddar
  • 03

    CHIPA Y MIX DE QUESOS

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    • Te enseñamos a prepara un pan clásico del litoral . Esta receta forma parte de la cultura guaraní, aquí nuestra versión Plant Based y Sin gluten.

    • Receta : Chipa y Mix de quesos
  • 04

    BRUSCHETTA CON PAN DE MASA MADRE

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    • En esta lección te sugerimos como preparar un appetizzer para recibir invitados o disfrutar de algo simple y rico.

    • 04-Bruscheta-con-Pan-de-Masa-Madre
  • 05

    MALFATTI RAW, FILETO Y RAWMESAN

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    • Una pasta creativa, altamente nutritiva y con sabores mediterraneos.

    • Receta: Malfatti Raw , fileto y rawmesan.
  • 06

    CHEESE CAKE RAW

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    • Sin cocción, alimento vivo y realzando el sabor de cada ingrediente, Máximo te enseña a preparar una no típica cheese cake.

    • Receta : Cheese Cake raw
  • 07

    Tu libro de Recetas con quesos untables y frescos

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    • Recetas-con-Quesos-Untables-y-Frescos

Mini Curso de Recetas con Leches y Yogures Fermentados

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MÁXIMO CABRERA

Aprende con:

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo

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